太白山林枫农庄
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  • 经营模式: 服务产业
  • 所在地区: 陕西 宝鸡市 眉县
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新闻中心
牛头宴
发布时间:2016年05月04日 22:14  阅读: ()次   信息来源:


牛头宴具体做法就是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席,配以泡红辣椒酸肉蒿子粑、腊肉,客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用,大快朵颐,喝竹筒米酒,体验远古时期土家人打猎归来饱餐一顿的感觉。现场上千名游客品尝后都大喊过瘾。
牛头上每个部位的肉质对于火候的要求都不同,比如在受热相同的情况下,牛脸和牛眼的熟嫩程度就不一样。整整用了40余个牛头做实验,古法新制。经过整整半年时间,挑选了数十种辅料,才实现了如今这牛头上的每一块肉都那么鲜嫩湿润,令人唇齿留香。


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